Estar em Gramado significa estar numa terra de delícias. A
cidade oferece a possibilidade de escolher entre uma grande variedade de
restaurantes, cantinas, casas de café colonial, galeterias, fondues e
tantos outros estabelecimentos que, juntos, oferecem o que há de melhor neste
mundo dos sabores.
Um roteiro diversificado leva o visitante para verdadeiros
banquetes, porque em Gramado o ato de comer não é considerado mera necessidade.
Por aqui os restaurantes celebram este momento com mesas impecáveis, ambientes
fantásticos e pratos irretocáveis.
Em Gramado não faltam opções de sabores, confira abaixo e
escolha o sabor que mais lhe agrada.
Numa cidade que tem forte descendência italiana, é comum
encontrar cantinas e galeterias. Um almoço ou jantar nestes estabelecimentos
resume-se numa palavra: fartura. Desde a entrada, que apresenta uma variedade
de salames, queijos e vinhos, até um saboroso risoto, a tradicional pasta ou
o tenro “galeto ao primo canto,” tudo é intenso como os próprios italianos.
Se a opção for comida alemã, o que se encontra é uma mesa
colorida e alegre como os descendentes de origem germânica. A salsicha, a carne
de porco e as aves são as variedades mais consumidas, acompanhadas de muito
chopp, é claro!
Mas se o visitante sentar à frente de uma mesa de café colonial
vai ser difícil conter a gula. Beira a extravagância uma mesa com mais de 80
variedades de doces e salgados, sucos, chocolates, cafés e vinhos. O desafio
consiste em conseguir provar tudo.
“Uma comida que também se come com os olhos”. Assim podemos
definir o exótico cardápio japonês. A comida é considerada leve, nutritiva e de
fácil digestão. Dizem que é preciso um certo ritual para apreciá-la. Os
cenários maravilhosos de Gramado são ideais para este momento.
A tradição vem das cidades europeias e, como não poderia deixar
de ser, a serrana Gramado incorporou a fondue em seu cardápio.
O inverno conclama para que todos se aqueçam com um bom vinho e passem horas em
torno de uma mesa saboreando esta iguaria. Muitos restaurantes oferecem o
tradicional rodízio, com fondue de queijo, seguida de carne e de chocolate.
As casas mais requintadas optam pela charmosa La Pierrade,
uma fondue diferente: cortes de filé mignon e
frango grelhados na pedra vulcânica, servidos com molhos salgados e doces.
Mas como estamos no Sul, não podemos deixar de se deliciar com
um autêntico churrasco, não é mesmo? Em Gramado também tem gente que entende de
verdade de churrasco. Antes de apreciar uma suculenta picanha ou uma costela
assada ao calor das brasas, vale a pena provar o chimarrão, que além de muito
saboroso, é um excelente digestivo.
Um bate-papo, uma roda de amigos e… uma pizza! Claro, Gramado
também tem. As feitas em forno à lenha então… são indescritíveis. Para quem
está mais light, uma sugestão é correr para os grelhados, a cidade
tem ótimas opções, sempre acompanhadas de um resplandescente buffet de
saladas.
Todo o charme da França está contido num bistrô. Lá eles são
simples, mas em Gramado eles são charmosos, bem decorados e sempre repletos de
pessoas bonitas. Estes lugares servem desde pratos mais elaborados, até uma
simples baguete e um chá gelado.
Gramado também esconde em alguns de seus recantos, adegas com as
melhores safras e os vinhos mais apreciados pelos mais exigentes sommeliers. Já
os tradicionais cafés das galerias do centro e da Rua Coberta costumam ser
disputados por pessoas de todas as idades, que circulam ávidas por este
líquido cheio de vigor, aroma e variações.
Contudo, nem só de cozinha internacional, chocolates
e galetos se faz a mesa de Gramado. A valorosa contribuição dos alemães e
italianos que povoaram a cidade é um símbolo de fartura, com produtos
genuinamente coloniais.
Num passeio pelo interior de Gramado o visitante pode se
deliciar com o shimier feito no tacho de ferro, ou com o pão
assado em forno de barro. A spritz biersendo fermentada, ou o vinho
guardado na barrica de carvalho nos porões das casas dos colonos são algumas
das surpresas deste encontro com o sabor da colônia.
Ps: Dos meus dias em GRAMADO ____ entre 16 à 20/10/2012, sim, foram dias inesquecíveis...
Ah! a apfelstrudel !!! - uma deliciosa torta de maçã, de massa folhada pronta(arosa) feita de maçã, açucar, limão, nozes e passas escuras... uma receita da cozinha alemã. Deliciosaaaaaaaa!