PRIMAVERA DOURADA

e de repente eu estava ali, no mesmo sentido horário, plena de paz, em paz, grávida, grávida de luz...]

Como um sonho. um contexto dentro do contexto de um sonho. estar dentro deste sonho. conduziu-me ao despertar de um sonho. acordar desse sonho. revelou-se a essência que sempre estivera ali. e tão ali.  e que não havia sido percebida. mas que sempre estivera ali. e o impulso desse amor, tem movido camadas e camadas. tem remexido no escondido do escondido. no minério está o ouro. e para chegá-lo, removem-se as crostas. Num processo de refinamento e paciência. Onde as impurezas são refinadas calma e pausa (da) mente. descansar (a mente). e tudo o que resta é o ouro em sua essência pura. em seu frescor verdadeiro. você deveria ter visto os meus olhos (sei que eram os teus olhos), eu sei que me viu, de como eu vi as coisas devagarzinho, de como bebi cada instante, de como abracei cada coisa, cada som, cada silêncio, cada palavra, e de como vasculhei e vi dentro de mim... eu te vi, e separados os olhos por kilometros e kilômetros, montanhas e rios, oceanos e mares, imensidão de lugares... eu diria que seria “quase” impossível ter girado esse tempo no mesmo tempo, no mesmo sentido horário, mas aconteceu, e aconteceu, e o impulso do querer acontecer, aconteceu, e aconteceu você, dentro de mim, e você me conduziu pra esse sonho (saiba disso), um sonho que estava ali, que sempre estivera ali, mas que eu ainda não havia percebido. obrigada meu amor, por ter me retirado da “caixa”. eu apreciei tudo. amei tudo. e tudo o que vi, e tudo o que senti foi belíssimo, foi especial, foi único, foi maravilhoso, e quando eu olhei, eu não precisei de fé, eu não tive dúvidas, eu tive certezas, eu acho que isso é fé...  

e agora? por certo, depois de tudo... há indícios de que eu venha a ter por filhos... (estrelas)

GRAMADO – EU fui...

Estar em Gramado significa estar numa terra de delícias. A cidade oferece a possibilidade de escolher entre uma grande variedade de restaurantes, cantinas, casas de café colonial, galeterias, fondues e tantos outros estabelecimentos que, juntos, oferecem o que há de melhor neste mundo dos sabores.

Um roteiro diversificado leva o visitante para verdadeiros banquetes, porque em Gramado o ato de comer não é considerado mera necessidade. Por aqui os restaurantes celebram este momento com mesas impecáveis, ambientes fantásticos e pratos irretocáveis.

Em Gramado não faltam opções de sabores, confira abaixo e escolha o sabor que mais lhe agrada.

Numa cidade que tem forte descendência italiana, é comum encontrar cantinas e galeterias. Um almoço ou jantar nestes estabelecimentos resume-se numa palavra: fartura. Desde a entrada, que apresenta uma variedade de salames, queijos e vinhos, até um saboroso risoto, a tradicional pasta ou o tenro “galeto ao primo canto,” tudo é intenso como os próprios italianos.

Se a opção for comida alemã, o que se encontra é uma mesa colorida e alegre como os descendentes de origem germânica. A salsicha, a carne de porco e as aves são as variedades mais consumidas, acompanhadas de muito chopp, é claro!

Mas se o visitante sentar à frente de uma mesa de café colonial vai ser difícil conter a gula. Beira a extravagância uma mesa com mais de 80 variedades de doces e salgados, sucos, chocolates, cafés e vinhos. O desafio consiste em conseguir provar tudo.

“Uma comida que também se come com os olhos”. Assim podemos definir o exótico cardápio japonês. A comida é considerada leve, nutritiva e de fácil digestão. Dizem que é preciso um certo ritual para apreciá-la. Os cenários maravilhosos de Gramado são ideais para este momento.

A tradição vem das cidades europeias e, como não poderia deixar de ser, a serrana Gramado incorporou a fondue em seu cardápio.
O inverno conclama para que todos se aqueçam com um bom vinho e passem horas em torno de uma mesa saboreando esta iguaria. Muitos restaurantes oferecem o tradicional rodízio, com fondue de queijo, seguida de carne e de chocolate.
As casas mais requintadas optam pela charmosa La Pierrade, uma fondue diferente: cortes de filé mignon e frango grelhados na pedra vulcânica, servidos com molhos salgados e doces.

Mas como estamos no Sul, não podemos deixar de se deliciar com um autêntico churrasco, não é mesmo? Em Gramado também tem gente que entende de verdade de churrasco. Antes de apreciar uma suculenta picanha ou uma costela assada ao calor das brasas, vale a pena provar o chimarrão, que além de muito saboroso, é um excelente digestivo.

Um bate-papo, uma roda de amigos e… uma pizza! Claro, Gramado também tem. As feitas em forno à lenha então… são indescritíveis. Para quem está mais light, uma sugestão é correr para os grelhados, a cidade tem ótimas opções, sempre acompanhadas de um resplandescente buffet de saladas.

Todo o charme da França está contido num bistrô. Lá eles são simples, mas em Gramado eles são charmosos, bem decorados e sempre repletos de pessoas bonitas. Estes lugares servem desde pratos mais elaborados, até uma simples baguete e um chá gelado.

Gramado também esconde em alguns de seus recantos, adegas com as melhores safras e os vinhos mais apreciados pelos mais exigentes sommeliers. Já os tradicionais cafés das galerias do centro e da Rua Coberta costumam ser disputados por pessoas de todas as idades, que circulam ávidas por este líquido cheio de vigor, aroma e variações.

 Contudo, nem só de cozinha internacional, chocolates e galetos se faz a mesa de Gramado. A valorosa contribuição dos alemães e italianos que povoaram a cidade é um símbolo de fartura, com produtos genuinamente coloniais.

Num passeio pelo interior de Gramado o visitante pode se deliciar com o shimier feito no tacho de ferro, ou com o pão assado em forno de barro. A spritz biersendo fermentada, ou o vinho guardado na barrica de carvalho nos porões das casas dos colonos são algumas das surpresas deste encontro com o sabor da colônia.

Ps: Dos meus dias em GRAMADO ____ entre 16 à 20/10/2012, sim, foram dias inesquecíveis...

Ah! a apfelstrudel !!! - uma deliciosa torta de maçã, de massa folhada pronta(arosa) feita de maçã, açucar, limão, nozes e passas escuras... uma receita da cozinha alemã. Deliciosaaaaaaaa!